Kül organik mi? KÜL: Gıdanın tüm organik bileşenlerinin yanabileceği bir sıcaklıkta yakılması sonucu geriye kalan inorganik kalıntıdır. Kül madde nedir? Kül, organik maddelerin yanması sonucu geriye kalan atığın genel adıdır. Grimsi bir toz olarak görünen ve maddelerin yapı taşlarının yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmasıyla oluşan bir maddedir. Ne yakıldığına bağlı olarak külün rengi, görünümü ve kokusu değişebilir. Gıdalarda kül tayini nedir? Gıdanın kalitesi kül içeriğinin belirlenmesiyle belirlenebilir. Örneğin, baharat ve jelatin gibi gıdalarda yüksek toplam kül içeriği istenmeyen bir kalite özelliğidir. Şeker ve undaki kül önemli bir kalite kriteridir. Gıdanın kül içeriği belirli sınırlar içinde olmalıdır. İnorganik kalıntı nedir? İnorganik kalıntılar…
Yorum Bırak